東京振り返りシリーズパート1



恵比寿の「ふわとろ本舗」カリスマ店長とーじょーにお供してもらって、やって来たのは下北沢



路地の奥にひっそり佇む隠れ家居酒屋です。



１０坪弱のお店をマスター一人で切り盛りしています。



ヤバイです！ヤバすぎです！



衝撃！笑劇！



久しぶりに接客で、本気で笑いました。マスターの一言、一言をまじめに聞いてたら、涙が止まらないので、聞き流すのがたいへんでした。



店舗視察の時は、たいてい、一軒３０分ぐらいで、はい、次ってなるんですが、完全に予定オーバーってか、ずっとここで飲んどきたいって思ったほど。



ここに来て、何も感じない飲食関係者は、飲食にむいてないかも知れません。





最後は仲良くマスターと、恵比寿のカリスマのツーショット(^o^)



マスター、神戸で飛ぶ鳥を落として串に差して売る勢いの「にはとりや」「デリランテ」を経営する、シナジーカフェ社長 春名ボーイに似てますね(笑)←とーじょー談







下北沢

旨い小皿料理「笑円」

必ずまた行きます！



馬刺も、マグロ中落ちも、鶏肝煮も、ウマウマでした＼(^o^)／